Acetaia Giovanni Re - Artigiani del Balsamico

Si narra di un appassionato di aceti che si faceva chiamare “Il Re” per la sua spiccata e naturale abilità nella produzione dell’aceto balsamico tradizionale. Giovanni Calzolari aveva una grande passione per il balsamico, che si traduceva nell’aiuto che offriva a tutti i possessori di quelle botticelle che contenevano il prezioso “Oro Nero”. Era una persona buona e gentile, ma diventava serio e ruvido quando doveva disquisire circa i metodi per fare il miglior aceto balsamico, poiché sentiva su di sé la responsabilità di questa tradizione così sentita e forte, tanto da diventare un punto di riferimento per tutti gli appassionati della zona. Casa Mussini ha deciso quindi, ad un secolo dalla sua scomparsa, di ricordarlo. Il modo migliore per dargli onore è quello di dedicargli una serie di prodotti selezionati e pregiati a base di aceto balsamico.

Un brand di Casa Mussini

La collezione di balsamici Giovanni Re comprende prodotti classici della tradizione come il miglior Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP, extravecchio e affinato, l’aceto Balsamico di Modena IGP e i condimenti balsamici, tutti realizzati con cura artigianale e attenzione quasi maniacale per la qualità dei processi e delle materie prime. Una linea essenziale di prodotti di pregio per assaggiare il meglio della tradizione gastronomica modenese.

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